最專業的蛋炒飯秘訣：先煸蔥油、蛋分兩次下、最後嗆鍋！

2023年7月27日 — 外面賣的蛋炒飯為什麼總是比自己做的還要好吃呢？其實不論是飯、配料或是調味，都大大影響了蛋炒飯的成功與否，本篇文章為大家整理了蛋炒飯的食譜與 ...

2023年9月12日 — 酪梨蝦仁炒飯做法： · 備好蔥花、香菇粒、蒜蓉、蝦仁、米飯、酪梨。 · 先將白飯與一顆蛋黃混和。 · 熱鍋放油，放入蝦仁煎香後備用。 · 放入蔥白、香菇粒、 ...

2021年12月9日 — 貼文曝光後，釣出不少內行回應，許多人看見炒飯的成果照後，紛紛點出失敗原因可能為「煮飯的水分過多」，建議下次料理時，可先將隔夜飯結塊用手撥鬆，下鍋 ...

2023年9月26日 — 總結該名網友做炒飯的兩大技巧，第一，煮飯水分不能太多，第二醬油要從鍋邊下。 醬油炒飯作法》怎樣才能上色均勻、粒粒分明，什麼時候加醬油才對？ 炒炒飯 ...

雞蛋炒飯： · 原料：剩米飯，雞蛋，培根，蔥，鹽 · 做法：1、雞蛋打碎，放入鹽攪拌均勻。 · 2、培根切成小片，蔥切碎。 · 3、熱鍋燒油，放入蔥花炒雞蛋，再放入米飯翻炒。

關鍵三、調味料： 蔥、鹽、醬油，何時下鍋最美味? · 蔥白：蔥白一定要先熱油爆炒產生焦香。 · 鹽：加鹽可以讓米飯口感更扎實。 · 醬油：喜歡濃厚焦香味的人，可以加一點 ...

2020年4月26日 — 先煸蔥油. 只用油來炒飯，最後才下蔥花，米粒只會吸飽膩味的油脂，而不會有香氣。一開始充分熱鍋，用油煸出蔥白香氣，接著下蔥綠炒勻，逼出濃郁的蔥香，再 ...